Gorčica

Gorčica je priprava v formě hladnogo, gustogo sosa, najčestěje s ostrym vkusom. Proizvodi se iz razmlětyh sěmen gorčičnoj rastliny, octa, vody i solji. Često ješče dodavajut se cukr, med, prismačky i/ili specije, napr. peprec, hrěn, rozmarin, česnok ili daže lavanda. Poněkogda takože dodavaje se kurkuma za silnějši žolty kolor.

Ostra gorčica može pričinjati solzen‌je očij, gorky vkus v ustah i na podnebju, a takože čuvstvo žara v nosnyh prohodah. Take vidy gorčice takože mogut izzyvati alergične reakcije. Iz toj pričiny od 2005 g. vse produkty v Evropejskom sojuzu imajut byti označene, ako sodrživajut gorčicu.

• 
  Běle sěmenka gorčičnoj rastliny Sinapis alba
• 
  Prašek běloj gorčice
• 
  Gorčica kolorovana kurkumoju
• 
  Sladka bavarska gorčica
• 
  Francuzska dijжonska gorčica
• 
  Francuzska gorčica iz črnyh sěmen